Ik was vroeger (en nu nog steeds) verzot op de serie Friends. Jaren geleden kocht ik een kookboekje met daarin allerlei recepten van Ross, Monica, Rachel, Joey, Phoebe en Chandler. Het boekje is echt een aanrader! Ik vond het bij De Slegte.
Chcocladekoekjes met stukjes witte chocolade
Over voorverwarmen op 190°C.
Roer 225gr bloem, 50 gr cacaopoeder, 1tl bakpoeder en 1/2 tl zout om in een mengkom. Klop in een andere kom 110gr boter en 170gr suiker in 1 minuut tot een lichte, luchtige crème. Klop er een ei en wat vanillearoma door. Klop daarna de droge ingrediënten erdoor. Hak nu 110 gr walnoten (ik heb pecannoten gebruikt) en 225gr witte chocolade in kleine stukjes en roer deze door het deeg. Rol balletjes van het deeg en druk wat plat. Plaats deze op een bakplaat met bakpapier. Laat zeker 5cm tussen. Je hebt 2 bakplaten nodig om alle koekjes te bakken. Bak de koekjes 15 tot 18 minuten, tot de bovenrand stevig is. Laat afkoelen en enjoy with your friends!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten