Taart's paradijs!

Enkele foto's van taarten die ik reeds maakte:

Friends koekjes!

Met deze koekjes maak je echt wel vrienden! :)
Ik was vroeger (en nu nog steeds) verzot op de serie Friends. Jaren geleden kocht ik een kookboekje met daarin allerlei recepten van Ross, Monica, Rachel, Joey, Phoebe en Chandler. Het boekje is echt een aanrader! Ik vond het bij De Slegte.

Dit receptje probeerde ik onlangs uit:

Chcocladekoekjes met stukjes witte chocolade

Over voorverwarmen op 190°C.
Roer 225gr bloem, 50 gr cacaopoeder, 1tl bakpoeder en 1/2 tl zout om in een mengkom. Klop in een andere kom 110gr boter en 170gr suiker in 1 minuut tot een lichte, luchtige crème. Klop er een ei en wat vanillearoma door. Klop daarna de droge ingrediënten erdoor. Hak nu 110 gr walnoten (ik heb pecannoten gebruikt) en 225gr witte chocolade in kleine stukjes en roer deze door het deeg. Rol balletjes van het deeg en druk wat plat. Plaats deze op een bakplaat met bakpapier. Laat zeker 5cm tussen. Je hebt 2 bakplaten nodig om alle koekjes te bakken. Bak de koekjes 15 tot 18 minuten, tot de bovenrand stevig is. Laat afkoelen en enjoy with your friends!

Nog meer experimenteren met de naaimachine

Deze vakantie had ik eindelijk eens wat extra tijd om te experimenteren met mijn naaimachine. Ik wilde al langer graag een Bumbakleedje maken voor mijn dochter, en met carnaval in aantocht, kan ik niet veel langer wachten. Ziehier het resultaat!

Ik maakte ook dit kussentje voor opa die verzot is op duiven. Ik experimenteerde zelfs met een borduurraam, maar dat resultaat viel wat tegen. Toch heb ik de smaak nu echt wel te pakken en denk ik er zelfs over na om naailessen te volgen...

homemade tapenade!

Je hebt bezoek, je opent een bokaal olijven en er worden er 2 opgegeten... Daar zit je dan met je olijven! Ik hou enorm van olijven, maar na een paar heb ik er genoeg van. Waar ik niet van houd is stinkende olijven in de koelkast! Ik was van plan om ze dus bij de kippen te kieperen, tot ik plots op het idee kwam om er tapenade van te maken. Ik ging op het internet op zoek naar een recept, maar vond er zodanig veel dat ik alle ingrediënten van de verschillende recepten die ik zelf in huis had opschreef. Daarvan maakte ik dan mijn eigen versie. Het resultaat was hemels! Dit kieperde ik allemaal in mijn blender: een grote bokaal -2 olijven (indien je ook zwarte hebt, gooi ze er gerust bij!), een handjevol pijnboompitten, een paar eetlepels kappertjes, peper en zout, 2 teentjes knoflook, wat balsamicocrème, véél parmezaan, veel basilicum en olijfolie, net voldoende om te mixen.
Doordat ik veel parmezaan gebruikte, had de tapenade een heel speciale smaak.
Sommige mensen voegen ook nog citroensap toe, en vaak ook ansjovis en/of zongedroogde tomaten.
Experimenteer er zelf op los en geniet van je eigen homemade tapenade op een lekker krokant toastje!